Hotel Costes

Hotel Costes ligt tussen de rue Saint-Honoré en de rue de Castiglione, op een paar minuten van de Place Vendôme en de Tuilerieën. De broers Jean-Louis en Gilbert Costes, die in Parijs als kelner begonnen en in 1984 het Café Costes openden, gaven Jacques Garcia in 1991 de opdracht; het hotel ging in 1995 open. Garcia koos voor zware stoffen, donkere kleuren en een overdaad die het tegendeel is van ingehouden.

Het middelpunt is het binnenhof, waar de hele dag wordt gegeten onder de bomen, 's winters onder verwarmde lampen. Daarnaast is het hotel bekend geworden om zijn muziek: vanaf 1997 maakte Stéphane Pompougnac er de huiscompilaties, ruim vijftien delen, waarvan meer dan een miljoen exemplaren zijn verkocht. Daarmee heeft dit hotel een eigen geluid de wereld in gestuurd.

De broers kochten later het naastgelegen Hôtel Lotti en voegden dat als nieuwe vleugel toe, die in 2020 openging; sindsdien is de hoofdingang aan de rue de Castiglione. Gasten roemen steevast de sfeer in het binnenhof en de bar.