Mandarin Oriental Paris

Mandarin Oriental Paris opende in 2011 aan de rue Saint-Honoré, op een paar minuten van de Place Vendôme en de Tuilerieën. Het terrein heeft een lange geschiedenis: hier stonden achtereenvolgens een klooster, een theater en een koninklijke rijschool. Het huidige art-decogebouw uit de jaren dertig was een bijgebouw van het ministerie van Justitie. Architect Jean-Michel Wilmotte overtuigde de hotelgroep ervan alles achter de historische gevel te slopen en opnieuw op te bouwen, zodat de verhoudingen binnen groter konden worden dan het pand toeliet.

Dat leverde honderdachtendertig kamers op en, belangrijker, een binnentuin van flink formaat waar je in de zomer eet met alleen de geluiden van de tuin om je heen. In het centrum van Parijs, waar de grote hotels zich meestal met een binnenhofje moeten behelpen, is dat uitzonderlijk. In de kelder ligt een ruime spa met zwembad. Gasten roemen steevast de tuin en de concierge.

De keuken van het hotel werd gebouwd rond Thierry Marx, die met Sur Mesure twee Michelinsterren haalde en de moderne Franse keuken in Parijs mede op de kaart zette. De winkelstraten van de rue Saint-Honoré beginnen voor de deur.